Podstawą kulinariów są smaki. Jakie smaki nam towarzyszą? W szczególe kwaśny, słony, słodki i gorzki. Z pewnością gwarantem trafnego smaku jest ochota na niego. Nieraz jesteśmy znacznie bardziej chętni zjadać słodkie dania, innym wraz wolimy kwaśne. Ponoć wszystko uzależnione jest od organizmu. Z pewnością każdy z nas ma inne smaki w stosunku do przygotowanych przez siebie smaków. Wolno używać właściwe przepisy kulinarne takie jak dania zawarte w światowej rangi lekturach kulinarnych faworyzowanych przez najlepszych kucharzy. W jaki sposób najbardziej można także uwzględnić zaledwie własne doświadczenia kulinarne, bądź smaki zapamiętane z dziecięctwa. One również mogą odgrywać znaczącą rolę w kucharskim hobby. Smaki w szeregu przypadków się zmieniają. Szczególności kobiety w ciąży mają rozmaite fanaberie wobec smaków. Wzburzają słodkie z kwaśnym, zjadając kapustę ukiszoną i czekoladę lub inne kompilacje smakowe. Tak wolno też łączyć swoje smaki.
Katarzyna Glinka
Jak najbardziej czasem nie mamy ochoty na osobliwe połączenia, dlatego uwzględniamy jedynie jeden typ smaku potrawy. W wielu przypadkach zastanawiamy się nad preparacją posiłków. Uważamy, że najważniejszą kwestią jest ochota oraz wykorzystanie składników, które powinny być raczej najlepszej, jakości. Wbrew pozorom to właśnie sam fakt przygotowania takich potraw koncentruje się na wpływ na wartości smakowe i aromatyczne. To wyraziste. Jeśli przypalimy ciasto, nie będzie ono tak smakowało, jak to, kiedy tak właściwie je dopilnujemy. Ewidentnie wykorzystanie artykułów pod względem, jakości, jak najlepszych będzie niesłychanie istotne.
